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猪肺夹是什么，他的营养价值
肺片， 高 ， 名目 ， 补血 。
肺痈是什么？
肺痈是指由于热毒瘀结于肺，以致肺叶生疮，肉败血腐，形成脓疡，以发热，咳嗽，胸痛，咯吐腥臭浊痰，甚则咯吐脓血痰为主要临床表现的一种病证。
红烧肺夹怎么做？
原料：猪肺、盐、糖、黄酒、鲜酱油、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮、葱段。
做法步骤：

第1步、猪肺已经处理好。

第2步、调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

第3步、锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。

第4步、下调料炒出香味。

第5步、加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

第6步、加入水没有食材。

第7步、盖上锅盖焖煮半小时左右。

第8步、汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

第9步、放入葱段炒匀起锅。

第10步、成品。

第11步、成品。
红烧肺夹怎么做？
1、卤料包清洗干净，再放入卤水中2、60斤水烧开，放卤味调香料4包，用小火熬香，大约炖半小时；放调味料2包，至卤水沸腾。3卤水中每天加入精炼油5斤。荤菜必须过热水清洗干净，放入卤水中。4、放入所需卤荤菜，必须要卤一定荤菜，卤水才能出味。5、卤素菜时，再改另一只锅，用以上卤完荤菜卤水卤素菜，卤完素菜的卤水一般当餐后不用。6、卤好的荤菜和素菜分别加红油。 注：荤菜（半边鸭、肺夹、猪头肉、猪脚等30分钟；鸡腿、鸭翅、鸡尖、鸭肠等15分钟）素菜5斤/次，要求火要大、快、水开即可。
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