巴中特产有：
1、南江翡翠米
南江翡翠米的特点是无污染、饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。南江翡翠米曾出口法国、古巴，并长期畅销于成都、攀枝花、甘南等地区，在周边市场更已成为人们的首选大米。
2、通江银耳
通江银耳是中国著名特产，通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡。
3、南江大叶茶
南江大叶茶产于四川省南江县汇滩、流溪、元顶子山等高山茶区，产地森林环抱，云雾缭绕，雨量充沛，土地肥沃，无公害。
4、巴中腊肉
巴中腊肉也叫巴山腊肉，是著名四川腊肉之一，腊肉选用巴山黑猪，味香可口，保存一两年不腐烂。巴中人每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡半月，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏而成。
5、恩阳提糖麻饼
四川巴中恩阳镇的“提糖麻饼”是著名巴中特产。麻饼在恩阳已有五百多年的历史，林家世代以此为业，提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传，从不外传。
巴中特产有巴州川明参、江口青鳙、通江银耳、大罗黄花、空山核桃等。
1、巴州川明参
巴州川明参系伞形科植物，广泛分布在巴州区海拔高度500—800米的丛林、山坡中。很早以前，巴州人民就发现了川明参植物的食用和药用价值。巴州川明参通体黄亮白润，形状细长规整，质地坚实硬脆，断面纹理清晰，粉质充足细嫩，其味甘甜，富含营养。
2、江口青鳙
春秋时期，范蠡《养鱼经》中介绍古代养鱼技术和状况的时候，有鳙鱼的记载；江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白。
3、通江银耳
四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
4、大罗黄花
大罗黄花，四川省巴中市巴州区大罗镇特产，全国农产品地理标志。“大罗黄花”种植历史悠久，据《巴中县志》（1994年版）记载：“民国二十七年（1938年），鼎山大罗乡农民开始种植黄花，年产量约2000斤左右。大罗黄花色泽黄润，条形均匀一致，肉质肥硕，弹性强，油分大，香气纯正、浓郁，味道微甜、鲜脆，无异味。
5、空山核桃
空山核桃栽培历史悠久，已有1500多年历史。由于特殊的地理位置、优越的自然环境，空山核桃果实外形呈椭圆形、圆形、果面较光滑、缝合线低平、仁色白、饱满，口感圆润清香、涩味淡。
巴中美食排行榜前十名：
一、青峪红烧肉
“洗净毛污切四方，熬糖和水拌成浆。味精盐蒜加黄酒，八角姜葱并辣王。肉块精烹十足味，火候恰当久飘香。蓬门偶有诗常驻，酒肆搜来喜若狂。”一道“青峪红烧肉”出锅。
二、巴中枣林鱼（船家子鱼）
船家子鱼精选巴河鲢鱼，以巴州腊肉、盐菜、南阳土豆、枣林大葱、黄姜为辅料，将腊肉烧至金黄，盐菜、葱、姜、蒜炒香，鲢鱼、豆瓣、泡辣椒炒至变色，加入大骨汤熬制而成。
三、唐氏秘制卤鸭
唐氏卤鸭在巴中远近闻名，选材恩阳本地散养鸭子，用老卤水精心卤制，所用的秘制香料流传近一百年；采用特殊的制作工艺使得卤鸭皮嫩而不腻、鸭肉瘦而不柴，老少皆宜。
四、白玉鱼汤
白衣河盛产鱼类，白玉鱼汤最初是年老体弱者及产妇恢复期间的饮食。上世纪八九十年代，经“白衣全鱼宴”五六代传人精心改良后，制作出了选料生态、配料极简、汤鲜味美、汤白如玉的鱼汤。
五、巴山腊肉煨土鸡
精选巴山土鸡，以巴州腊肉为辅料，将土鸡、腊肉洗净入锅烹制后装盘即可，鲜香味美，让人唇齿留香。
六、南江黄羊汤
选用南江本地黄羊为主食材，用料考究，汤呈乳白色，色泽光亮，汤鲜而不膻、肉嫩而不绵，风味独特，是南江人引以为傲的“拿手”菜品。
七、诺水艄公鱼
诺水，即小通江河。在交通不发达的年代，艄公长年生活在船上，时常下河撒网捕鱼，用花椒、干辣椒、盐菜、盐巴、腊肉和鱼一起炖煮，创作出了新鲜味美的“艄公鱼”。
八、巴山土猪辣卤拼
巴山土猪辣卤拼是卤水配方和现代烹饪相结合的代表，精选巴州本地跑山猪的猪尾、猪脚、猪嘴、猪耳朵，洗净飞水，以白芸豆、藕为辅料，卤熟切好摆盘即可，猪肉香浓，辣味适中。
九、正直品碗
品碗是正直十大碗的核心菜品，用豆芽或煮熟的竹笋作底，以用当地土猪肉手工制作的丸子为主，上面整齐排放猪肚片，口感滋润，香糯劲道，咸鲜味美，老幼皆宜。
十、江口豆花青鳙
“不食豆花鱼，不成宴席”，平昌拥有丰富的水资源，沿江的渔民以船为家、以鱼为食，再加上自制的豆花，烹制了许多种类的鱼餐，以江口豆花青鳙鱼为代表，被誉为美食上品。