我认为江苏的特产美食丰富多样，其中阳澄湖大闸蟹、雨花茶、南京烤鸭和南京香肚都是非常有名的。阳澄湖大闸蟹被誉为“清水大蟹”；雨花茶则象征着革命先烈的坚贞不屈；南京烤鸭则是皮酥肉嫩，肥而不腻；南京香肚形似苹果，红白相间，口感甜嫩。
江苏著名的特产有：南京云锦，雨花茶，阳澄湖大闸蟹，宜兴紫砂陶，镇江香醋，碧螺春茶，阳山水蜜桃，苏绣，泗洪大闸蟹，兴化大闸蟹等等。
1.南京云锦。南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品，其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。
2.雨花茶。雨花茶南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。
3.阳澄湖大闸蟹。又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。
4.宜兴紫砂陶。宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶最具特色。其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉。
5.镇江香醋。江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉。具有色、香、酸、醇、浓五大特点。
6.碧螺春茶。洞庭碧螺春茶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。
7.阳山水蜜桃。无锡是中国四大名桃产区之一，阳山地区是无锡水蜜桃的主产区。
8.苏绣。苏绣是我国的四大名绣之一，它以针法精细、色彩雅致而著称。苏绣图案秀丽，题材广泛，技法活泼灵动。
9.泗洪大闸蟹。泗洪物产丰饶，生态优越。
10.兴化大闸蟹。特定品质兴化大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹，此蟹产于江苏泰州兴化，属于淡水河蟹。